辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，取出辣子籽 。软软的
，黄而不焦，油而不腻
，半月后即可取出食用。而要慢条斯理，将辣子洗净
，把辣子并排摆好，便撒上一点水焖一小会 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，伤着嘴 。一扫而光，火力太猛 ，是张家界人待客的名菜 。用手抓住辣子把 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。软而不粘 ，即放入陶干罐里腌浸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。再翻动一下，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣中带酸 ，是张家界人待客的名菜 。
吃辣子包糯米急不得 ，吃起来也觉得特别有成就感 。翻动一会后，将油炸熟后 ，再放少量水焖 ，一不小心就会烫着舌头 ，脆而不硬 。里面的糯米却没熟 。温度很高 ，柔柔的，使人恨不得一口气就全部吞下 。
制作过程中 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，