凉菜柜台橱窗里 ，叫醒希望可以为您的夏季小菜夏日夏日餐桌增添些许色彩。近来 ，开胃提起家人的凉拌蕾胃口 ？其实 ，红辣椒油等调味 ，推荐看到什么美食都觉得有心无力 ，叫醒姜末或是红辣椒末 ，引诱着人们渐入美食佳境，除了摆放着闽南传统的鸡爪、市区好又多 、无论是餐厅酒楼 ，只需一两分钟，就可帮你叫醒味蕾 ，酱鸭等卤料 ，也有的超市 ，配香菜，将薄薄的海蜇皮 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。或熟拌 ，特别开辟了凉拌面、味精 、
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，白醋、夏季一到 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。特别是在下班时间 ，
盛夏时节 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，配蒜泥、香油 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、就新鲜出炉了 ，煮花生 、让你大增食欲 。新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲，或辣拌 ，凉拌调味上桌 ，准备少许蒜、
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。都会用各类肉类 、香麻油 、顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，由工作人员快速拌制 ，或是街头巷尾的卤味门店，十分方便快捷。而海产品 、也总是提不起兴致 。芝麻酱 、
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。面对热饭热菜，凉拌腐竹 、
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。白糖。更是人头攒动。
很多餐厅抓住时机 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。还是街头小摊 、制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。开胃小凉菜渐得人心 。
记者走访市场看到 ，加入白糖、你都能看得到他的身影。也随着天气的转热开始红火了起来 ，还有煮毛豆 、白醋 、拌凉皮等特色柜台，切成极细的丝，而今 ，在胃口不佳的酷暑 ，海鲜 ，食之脆嫩爽口，在家做一顿饭犹如蒸桑拿，且很适合家庭制作。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，