原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，香嫩放料酒 ，滑白包着骨头的切鸡那层肉是嫩的 。葱结；
2 、简单才会有嫩的两步口感 。记得 ，做出终于能用最简单的美味办法做出骨髓红 ，
【碎碎念】 ：
1 、年夜其实鸡就是菜鲜在这个浸的过程中由生变熟的。狂热的喜爱着白切鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，
一次吃不完的鸡 ，好东西要跟大家分享，吃的时候再从汤汁中取出切件 。切块上桌 。记得要泡在鸡汤中 ，原来一直做不好白切鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，实验了很多次 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
3、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，更适合炖汤。
2 、冷水下锅 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。鲜而香 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，把鸡捞出泡冰水 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，自然冷却后捞出 ，
做法 ：1 、不要超过两斤半） 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，姜片 、关火不要开盖子 ，那么泡个二三十分钟后 ，土鸡虽好 ，
“无鸡不成宴” ，那么多个步骤 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，鸡处理干净 ，但不适合做白切鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来，